材料:

做法:

材料:

豆腐一块，肉糜1两，葱花，姜末，盐，味精，黄酒，淀粉，酱油，胡椒粉

做法:

豆腐搅成末，用纱布挤去过多的水分。

肉糜加黄酒，盐，味精，酱油，淀粉，少许水浆15分钟

浆豆腐末，浆过的肉糜，葱花，姜末混合在一起，胡椒粉调盐味。充分混合后，带上一次性手套，用手挤成大小一致的元子，放入蒸锅蒸熟。

取一小沙锅，放入已蒸熟的豆腐丸子，放入一小撮虾皮。加一小碗水，中火煮开，调味即可。