简介

食材明细

制作方法

简介

名称：豆腐酸菜豆瓣酥 制作难度：简单

所需时间：十分钟

主要工艺：炖

主要食材：豆类

食材明细

内酯豆腐 1盒

蚕豆豆瓣 60g

酸菜 50g

葱白 4颗

姜片 2片

细盐 随口味

胡椒粉 随口味

味精 随口味

海鲜高汤 120ml

白砂糖 随口味

制作方法

1、选择内酯豆腐备用。

2、将蚕豆剥去外壳，洗净备用。

3、酸菜清水侵泡后，洗净切小段备用。

4、将加工好的酸菜、豆瓣装入微波蒸碗内，加入高汤120ml，然后，放入微波炉。

5、将酸菜、豆瓣用微波炉高功率蒸煮5-8分钟，将豆瓣烧酥。

6、取出蒸碗，入盐翻炒。

7、加入内酯豆腐炒匀后，放入微波炉。

8、用微波炉中高功率，蒸煮4-5分钟。

9、取出蒸碗，加适量胡椒粉、白砂糖拌炒，并淋入水淀粉勾芡。

10、再用微波炉高功率档，蒸煮2分钟。

11、取出蒸碗，加入味精调味。

12、最后，装盘上桌。