主料：

水葫芦300 克，豆腐200 克。

调料：

精盐、味精、葱花、猪油。

制法：

1. 将水葫芦去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段。豆腐切小块。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，放入豆腐、精盐、味精和适量水烧至入味，加入水葫芦烧至入味即成。

功效：

此菜由水葫芦与滋阴润燥、益气和胃的豆腐相配而成，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。适用于虚弱干咳、肖温、腹胀、胃逆等病症。