什么是京卷：

原料是山楂，果丹皮是其一种，还有山楂卷等，一般还说是京卷山楂。

京卷的选购：

京卷，浅红的比较好，深红的有两种情况，一是加了色素，二是用陈年的果酱或果干做出来的。软硬方面，硬的也有不同情况，硬的有加了滑石粉的，也有去南方的货要本身要干一点的，软的也不是全好，最好的办法是口感，好东西就是好东西，口感就不一样。