原料

制作方法

原料

鸡一斤、腐乳2块、腐乳汁1汤匙、蒜瓣3粒 、姜数片、绍酒半汤匙、糖半茶匙、酱油1茶匙、淀粉一汤匙 、香油、胡椒粉少许*盐适量。

制作方法

1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。

2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。

3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。

注意事项：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。