豆腐泡青椒炒豆芽制作原料：

1、小豆腐泡7个

2、青椒半个

3、绿豆芽少许

4、盐、鸡精少许

豆腐泡青椒炒豆芽制作过程：

1、豆腐泡切丝

2、青椒去籽洗净后切丝

3、豆芽择净清洗后备用

4、锅热后加少许油，油热至6成，将三种食材同时放入中火翻炒

5、豆芽、青椒断生后加盐和鸡精调味即可

豆腐泡青椒炒豆芽制作小贴士：

1、豆芽需要快炒，不然时间长后容易变软，影响口感。

2、绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜多食。