材料:

做法:

材料:

主料：北豆腐500克，

辅料：口蘑50克，冬笋25克，油菜25克，

调料：盐2克，味精1克，鸡油3克

做法:

1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。

2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。