原料：豆腐干、肉、葱姜、荸荠、调料

做法：

1。肉剁成肉糜、荸荠切丁，加葱姜末、胡椒粉、盐、味精、麻油制成馅心

2。豆腐干

3。豆腐干斜角切开

4。再用刀把豆腐干的中间片成两片，注意不能片到两只角（最好利用刀的上角或下角片）

5.片好的豆腐干

6.把馅心塞进去

7.都做好了准备下锅

8.把肉馅一面沾上淀粉

9.下油锅煎一下

10.煎好的豆腐干肉馅就不会碎了

11.都煎好后加适量的水烧熟(汤里不用再加调料了，豆腐干是五香的，馅心也调好味道了)

（因为用淀粉沾过，烧好的汤汁不用勾芡已经很浓了）

12.装盘