词条 | 豆腐菠菜卷 |
释义 | 食材用料主料:豆腐(南)500克 菠菜1000克 辅料:鸡蛋60克 淀粉(玉米)35克 调料:料酒15克 味精2克 植物油50克 酱油15克 大葱15克 姜10克 花椒1克 菠菜豆腐卷 烹饪方法1. 把豆腐搅碎 2. 豆腐茸加上葱姜、味精拌匀 3. 将菠菜洗净,用热水汤一下; 4. 用其叶把豆腐卷成15个卷,挂上鸡蛋淀粉糊(鸡蛋加淀粉) 5. 锅内放油烧热,放入菠菜豆腐卷煎至呈金黄色 6. 加入酱油、味精、花椒水、料酒,少放点汤 7. 见汤不多时用湿淀粉勾汁,出锅即成。 营养提示菠菜豆腐卷营养分析 豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,... 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改... 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,... 淀粉(玉米):玉米是世界公认的黄金作物,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首 |
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