原料:
配料:
做法:
猪里脊、烤麸块、栗子、猪肉
盐、黄酒、淀粉、胡椒粉
1、猪里脊切成块后,用盐、黄酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制15-20分钟,锅中油热后,下猪肉翻炒,变色后淋入酱油翻炒至八成熟出锅;2、另起锅,油热后放入郫县豆瓣、剁椒、豆豉炒出红油;
3、放入胡萝卜块炒到微软;
4、加入烤麸块、栗子、猪肉;
5、倒入高汤、黄酒、姜蒜末大火烧开,中火炖到汤汁剩四分之一左右,加盐调味后关火。
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