配料： 鸡翅10只、冰开水3汤碗、葱1根、姜1　片、绍兴酒1匙、八角1匙、盐1匙

做法： 翅洗净吸干水分；葱、姜、八角拍碎，将所有淹料混合；鸡翅用淹料用力擦匀淹一夜；蒸锅煮水沸后，放进鸡翅，用大火蒸15分钟，熄火立刻取出；冰水3碗、把蒸好鸡翅倒进第1碗洗去油汁，鸡翅换放第2碗冰水中泡到冷透，再捞出泡在第3碗中，水浸过鸡翅少量，加盖移放冰箱内，2小时后，随吃随取，在炎夏中冰香嫩滑而不油腻。

主要营养成分：蛋白质60g，脂肪11g，钠5850mg，胆固醇360mg，热量360cal