| 词条 | 冬苋菜面筋汤 |
| 释义 | 做冬苋菜面筋汤的材料主料:面筋300克 辅料:苋菜(紫)200克 调料:盐8克 味精2克 猪油(炼制)15克 冬苋菜面筋汤做法1. 冬苋菜去筋,清洗干净 2. 豆腐切片 3. 锅洗净,加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜,煮至菜梗软 4. 放入豆腐,烧沸加盐、味精即成. 冬苋菜面筋汤制作提示1. 冬苋菜的筋要去尽,其叶上有毛,用化猪油煮易茸 2. 豆腐下锅煮的时间不宜长,下锅烧沸煮透即可 3. 否则易将豆腐煮泡,入口不鲜嫩. 健康提示 1. 冬苋菜含有胡萝卜素、维生素C等 2. 具有清热、行水、滑肠之功能. |
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