主料：

猪肋排。

辅料：

冬笋、生姜。

调料：

盐、味精、鸡粉、料酒、食用油。

制作步骤：

1、肋排洗净、斩成寸段。

2、冬笋切成滚刀块备用。

3、生姜切片。

4、将肋排用开水焯一下捞出、洗净备用。

5、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。

6、下入肋排翻炒几下后烹入料酒。

7、下入冬笋、盐、味精、鸡粉后加入适量清水焖烧1小时。

8、将肋排冬笋和适量汤汁盛放在大碗中上锅蒸至食材软烂即成。