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词条 冬笋肉片
释义

材料:

冬笋,牛肉,香芹,葱,姜,蒜,各式调味品。

做法:

1、牛肉横切断纹理成薄片,用生抽、白胡椒、鸡蛋、生粉、咸盐、姜末搅拌均匀上劲,腌制待用。

2、随后切冬笋成丝,在开水锅中焯一下,去笋的涩味。香芹也切丝焯一下。

3、锅中底油六成热,放入牛肉片翻炒至变色有了香味,随即放入葱姜蒜末翻炒出香,然后放笋丝、香芹丝,煸炒均匀,放老抽、生抽、咸盐等调味品调味出锅即可。

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更新时间:2025/3/1 17:23:37