主料：

调料：

方法：

小贴士：

主料：

泰国香米(其他米也可) 2杯（2人份米），鸡腿肉3条，冬菇或香菇4-6朵，姜2片，小葱1条

调料：

油，生抽，蚝油，生粉，糖，花雕酒（其他酒）

方法：

1、冬菇洗净、泡软，切块（1/4）；

2、鸡腿肉去骨，切丁（不超过1/2冬菇大的丁）；

3、用蚝油1茶勺，生粉1/2茶勺食，糖1/2茶勺，盐1/4茶勺，花雕酒1汤勺，生抽1汤勺做腌料，将鸡和香菇用腌料拌好（腌半个小时最好）；

4、米沥干，放入煲内，加水，平时煮饭的水量；

5、当米饭煮到8分熟的时候把鸡，冬菇和姜均匀的铺在饭上，再淋上一勺油；

6、当电饭煲跳到保温后再煲15分钟，最后加切好的葱丝，依口味可以再加一点生抽和烫好的青菜 。

小贴士：

1、因为我们用微波炉和电饭煲来煲，鸡肉一定要去骨，切丁才会熟；

2、如果有时间，最好是可以用腌料腌的时间长一点；

3、在电饭煲出气之后或是可以看到米已吸满水，但是水分还没全干的时候就算米已煮到8分熟；

4、只要在没跳到保温前放鸡肉进去都是可以的；

5、如果你忘了在米饭煮到8分熟的时候放鸡进去，在饭煮好之后加一点凉水，再把鸡放进去重新按煮饭（最好不要这样）；

6、加煲仔饭酱油会更好味；

7、如果介意卖相的话，可以在电饭煲里铺上超出锅边的锡纸，最后用锡纸包住饭拿出来；