| 词条 | 冬菇元肉乌鸡汤 |
| 释义 | 名称冬菇元肉乌鸡汤 菜品工艺煲 主料乌鸡半只。 配料泡发冬菇四朵，红枣两颗（最好去核），桂圆肉约10克，枸杞子约5克，生姜三片。 制作方法1.将乌鸡洗净，烧开水，放入乌鸡稍氽烫后捞出洗净备用。 2.砂锅注冷水，放入氽过水的乌鸡和其它所有材料，盖上盖，大火烧开，转小火煮1.5小时，关火，调入少许盐即可。 营养功效乌鸡是温补的好食材，尤其是对女人的身体最好，可以养阴益血。 冬菇能补脾胃，益气，对食欲减退、少气乏力有很好的作用。 桂元肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益。妇女产后，元肉也是重要的调补食品。元肉含丰富蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。 （秋天可以适当的喝些滋补的汤水，此时天气还未完全凉下来，所以不要进补的太过。） 小贴士冬菇的泡发：30度左右的温水，加少许细砂糖化开，放入冬菇浸泡3-4小时即可。 |
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