冬菇津白肉丝汤

用料：瘦猪肉100克，津白50克，冬菇2只，料酒、酱油、上汤各适量。

做法：1、猪肉切丝，用酱油、料酒拌腌；冬菇和津白先由清水浸泡；冬

菇去蒂切丝；津白去硬头切成两段，手撕成丝。

2、锅内放入高汤，放入冬菇和津白，煮滚加入肉丝，再滚开，汤

中加盐盛入碗中，淋上几滴酒即成。