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乌菜 500克
香菇（鲜） 50克 冬笋 50克
料酒 3克 盐 5克 味精 3克 花生油 75克 姜 2克
1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。
2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。
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