食品用料(原材料 调料)

制作方法

食品特点

厨师一点通

食品用料

原材料

牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、淀粉适量

调料

花生油20克、香油1小匙、蚝油3小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙

制作方法

1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；

2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；

3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出， 撒上葱花， 淋上烧开的花生油即可。

食品特点

香气四溢，开胃下饭。

厨师一点通

蒸的时间不要太长，以防肉质变老。