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词条 避风塘渔家山药
释义

主料:鸡皮糙山药

辅料:蒜末、辣椒干、豆豉、面粉、生粉

调料:盐、味素、红椒油

做法:

1、山药去皮切成片,煮至五成熟备用;

2、蒜末拍碎成米粒,炸成金黄色,辣椒干剪成小卷备用;

3、取一器皿将放入面粉、生粉,加入适量水、油搅拌均匀,成面糊,将山药蘸匀面糊待用;

4、坐锅点火放入油,至五成熟时放入山药,炸至金黄色捞起;

5、坐锅点火放入油,放入豆豉、红椒油、辣椒干煸炒,待有香味后放入已炸好的山药,调好味,下锅爆炒30,盛出即。

特点:微辣、脆香。

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更新时间:2024/12/23 19:41:02