电脑程控蒸汽柜由真功夫创始人之一蔡达标，于1997年借助华南理工大学科研力量，与华工教授共同研发。这使得真功夫在全球范围内率先攻克中餐“标准化”难题，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。