食材明细

低粉 45克

玉米淀粉 25克

黄油 50克

糖 75克

酸奶 180克

蛋 4个

准备材料：

1.酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖

（蛋分离蛋清、蛋黄）

2.黄油隔水融化

3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀

4再加入酸奶拌均匀

5低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用

6.4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡

7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合

8.入电饭锅（用的是最普通的650W的电饭锅），按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次 按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟

9.连电饭锅内胆一起取出放凉，倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上.

冷藏后，要用烫刀切，这样切面才漂亮.