滇香火瓢，滇-—即云南，“火瓢”,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉。,火瓢牛肉是火锅厨师陈林在民间做厨房小工时开始收集并创作的结果，并注册为“滇香火瓢”，火瓢牛肉火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是用环保炭煨煮，在制作上是也采用生态牛肉，加上绝密的煮炖、调味，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉，可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。肉松爽口，香气诱人。滇香火瓢牛肉目前已在云南昆明、云南德宏、云南楚雄、河南抚顺、内蒙齐齐哈尔、生根发芽。