原料

制作步骤

小贴士

原料

地木耳250克鸡蛋3个鲜蚕豆100克

葱姜适量盐适量糖2克鸡精1·5克香油适量

制作步骤

1·锅中烧开水加少许盐把蚕豆焯烫一下过凉备用。

2·再把洗干净的地木耳焯烫过凉备用。

3·炒锅到油烧热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。

4·锅中再加少许油爆香葱姜。

5·倒入蚕豆翻炒均匀加盐和糖调味。

6·再加入地木耳翻炒。

7·把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀。

8·加鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

蚕豆加盐焯烫可保持碧绿的色泽也能缩短炒制的时间。

地木耳焯烫一下既能除去一些异味也能使它除去水分，炒至的时候不会出很多的水。