词条 | 低卡鸡蛋灌饼 |
释义 | 原料列表小麦粉(标准粉) 50.0g 鸡蛋 60.0g 大葱 30.0g 饮用水 50.0g 橄榄油 5.0g 详细介绍1、面粉加水和成软硬适中的面团,如天气冷的话,最好用温水和。和好后饧一会。 2、切好葱花,打入鸡蛋,搅匀,放入盐调味。 3、取一块面,擀成长圆形,从饼中间的位置往里捏,使整个饼成8字的形状。 4、在其中一片上抹上薄薄一层油,然后把另一片盖上,擀成饼铛大小的圆形 5、将圆饼放入饼铛,小火慢慢烙(饼铛中是否倒油随意,我都是不倒的)。 6、待饼皮鼓起气泡,将饼翻个面。 7、这时两层饼皮已经很容易就可分开,提起上层饼皮,将葱花鸡蛋液倒在饼上,慢慢倒,不会流出来的,再将上层饼皮盖上,继续烙。 8、待鸡蛋液有些凝固后,再将饼翻个面,烙至鸡蛋都凝固就可以了。 |
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