用料 土豆 1000g

洋葱 1个

橄榄油 2汤匙（30ml）

白醋 4汤匙（60ml）

培根 100g

清汤（或水） 100ml

西式芥末酱 1汤匙（15ml）

盐 1茶匙（5g）

白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

法香碎 1茶匙（5g）

做法

土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮，与培根一起切碎。

锅中放入适量热水，将去好皮得土豆整个放入，大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟，待土豆完全煮熟后，取出沥干水分放凉，再切成滚刀块。

取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中，烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香，并翻炒制熟，然后再倒入土豆块中。

在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤（或水）和西式芥茉酱，搅拌均匀，最后再撒入法香碎即可。

小贴士

还可用沙拉酱拌制土豆沙拉。