比旋度是一种物理性质，用光照射尼科尔棱镜，光波只能从一个平面振动通过。通过后的光叫作平面偏振光，当平面偏振光通过某些物质溶液时，如果光发生偏转，那种物质就叫作旋光物质。

比旋度是指偏振光通过长1dm且每1ml含旋光物质1g的溶液，在一定的波长和温度下的旋光度称为比旋度。

旋光度与偏振光通过待测液的路径长度 L 和待测液浓度 c 的积成正比。

比旋度计算公式：[a]tD =100a/l*c（其中a为旋光度；t为温度，20℃；D表示钠光灯源；l为测定管长度，dm；c为溶液浓度，g/100ml）

备注：t 在右上角，D在右下角