道生是26.5%联苯和73.5%联苯醚混合成的共溶共沸的混合物，它、具有特殊的玫瑰天竺葵气味，常温下道生是无色液体，一经使用颜色迅速变成深黄色直至黄黑色。但、其物理性质比较稳定，熔点12.2℃，沸点258℃，临界温度528℃，汽化潜热比水蒸气小，当气味浓时，使人感到刺鼻的味。道生在加热到345℃连续使用若干年无裂解现象！

注意事项

1、使用道生时候必须防漏和防爆，加强安全措施，道生的渗透性能特别强，金属材料的微孔和焊缝中的微孔和阀门的小间隙都会被穿透，若泄露到油中，食用后会使人中毒，道生本身是不易爆炸。所谓道生炉爆炸，实际上市设备爆炸。爆炸原因通常是道生中混入了水或者其他溶剂，例如混入了水，由于道生正常工作时候温度很高，混入的水被加热到250℃时，饱和水蒸气压高达4MPA，大大高于道生炉说承受的压力，引起设备爆炸，防爆的措施有以下几点：加入道生循环系统的必须是经过脱水处理的无水道生，道生炉上安置安全阀和自动报警装置。

2、道生具体操作可参阅1981年第五期油脂科技期刊《安全操作规程》。