| 词条 | 道家养生点心精粹 |
| 释义 | 图书信息作 者：彭铭泉 主编出 版 社：山西科学技术出版社 出版时间：2006-6-1 版 次：1 页 数：40 字 数：60000 印刷时间：2006-6-1 纸 张：铜版纸 I S B N：9787537727044 包 装：平装 内容简介中国道家养生点心，是遵照道家养生理论，应用现代烹饪技术和产学方法制作而成的，具有一定色、香、味、形和医疗功效的美味食品，是中华民族之魂宝，是中国食膳文化的重要组成部分。道家养生点心，是我国历代道家、真人、道士、道姑所创制点心的精粹。养生点心，是选用谷物、蔬菜、水果、山珍、菌类、豆类等食物，加入调料、糖、盐、素油，经过蒸、煎、炸、煮等方法，制作出来的一些糕、饼、包子、饺子、羹、泥、汤圆等点心，四季可食。既可作祭品，又是美味食品；既可养生长寿，也可充饥饱腹。 本书所选用的一些养生点心，既有古方，又有现代道家新创的食品。每道点心的制作，有配方、功效、制作、食法、宜忌，适合道观、家庭制作。读者一看就懂，一看就会制作。本书图文并茂，内容十分丰富，希望成为您养生保健的朋友。 作者简介彭铭泉，男,1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作,并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅,在国内外报刊上发表药膳论文300余篇,出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中国中医药学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。 目录道姑麻仁粟子糕 全真菟丝饼 重阳扁豆大枣包 道观首乌馒头 道家茯苓糕 仙人红杞珍珠丸子 道家莲子银耳羹 道家龙眼银耳羹 道家玫瑰杏仁饼 道家玫瑰枣糕 道家梅枣杏仁饼 道家沙参银耳羹 道家沙参蒸梨 道家杏仁蒸梨 道家洋参银耳羹 |
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