党参泥鳅汤】

配方： 活泥鳅100克，党参20克。

制法： 将泥鳅去头尾洗净，入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，加党参、清汤适量，同炖至熟烂，加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。

功效： 益气扶阳，健脾利湿。

用法： 佐餐食用。