当归莲子鸡汤概述

准备材料

准备工作(做法 注意)

当归莲子鸡汤概述

当归莲子鸡汤是比较温和滋补的食补配方，简单易做，配料也容易买。在滋补方面相比清炖羊肉吃到眼睛肿，当归莲子鸡汤就十分滋润，寒热搭配得很恰当。

准备材料

当归莲子汤要准备的食材有：土鸡一鸡，当归15克，党参10，淮山（山药）150克，通芯干莲子80克（也可根据个人喜好多放），枸杞20克，这几种药材都是很容易找到的。

准备工作

1、将鸡洗净、剖开，去掉鸡屁股，置于碗中，如要去除腥味，可少许盐加料酒腌制十分钟左右。

2、当归、党参洗净。

3、淮山（山药）刮皮洗净。

4、通芯干莲子、枸杞洗净。

做法

1、把所有准备食材当归、党参、枸杞、通芯干莲子（少许）放置鸡肚子里。

2、把装好食材的鸡放入锅内，方便的可以缝上鸡肚子，把淮山（山药）和剩下的干莲子放在锅内（有条件的用砂锅最好，没有的话，用不锈钢锅）。

3、加水漫过全鸡。开火煮开后，关小火，煲60-90分钟，关火即可。

就这样，除了炖的时间长一些，其过程很简单，女性们要给自己多补充一些汤水。如果不想太油，可以将看得到的白花花的皮下脂肪切掉。当然鸡皮要保留，这样，汤中就会有丰富的胶原蛋白。

注意

莲子最好用通芯莲子，这样煮出来就不会有苦味，如果有季节条件，也可以买鲜莲子，最好买农家莲子，有机、健康、绿色。

盐要在停火食用前再加入。农家干莲子、鲜莲子也可以到莲子网购买或在本淘宝店直拍，莲子网有链接。