原料:
制法:
鸡蛋2个,菜花100克,豌豆50克,盐、味精、香菜末、植物油、鲜汤各适量。
1、把菜花修整干净,掰成小朵,放入开水锅中略煮一下捞出,在凉水中浸凉,再捞出沥干水分待用。
2、鸡蛋搅散,平底锅中放入少许植物油,将鸡蛋煎成蛋饼。
3、炒锅上火放油,待锅热后加入鲜汤,随后放入菜花、豌豆、鸡蛋饼、盐烧开,撇去浮沫,加入味精,撒上香菜末即可。
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