蛋黄焗土豆食材
蛋黄焗土豆做法
土豆250g、鸭蛋黄80g、油、盐
1、土豆洗干净后去皮，切成1厘米宽4厘米长的段，切好的土豆条中放入1茶匙盐拌匀，腌制一会儿 2、咸鸭蛋取出蛋黄，并用勺子压碎备用，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒
3、腌好的土豆条，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
4、锅中放油，5成热时，放入土豆条慢火炸至颜色变得浅黄
5、变硬后沥干油捞出，包裹上蛋黄
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