请输入您要查询的百科知识:

 

词条 蛋糊炸鹅脯
释义

原料:

主料:鲜鹅肉200克,鸡蛋1个,生姜10克,葱10克。调料:花生油50克,盐5克,味精5克,鸡精粉少许,胡椒粉少许,干生粉适量。

制法:

(1)鹅肉切成厚片,生姜去皮切米,葱切成花,鹅肉加盐,味精鸡精粉,胡椒粉腌5分钟。

(2)鸡蛋打散,加入干生粉,清水,姜米,葱花调成蛋糊,下入腌好的鹅片,拌匀。

(3)烧锅下油,待油温120度时下入挂上糊的鹅片,用中火炸至外脆里嫩,捞起入碟即可。

特点:

调糊时要恰到好处,不能太浓,也不可太稀。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 9:10:19