原料:
调料:
做法:
菜花250克、猪小里脊肉100克、榨菜80克。
原味西红柿酱15克、糖、盐、鸡精、淀粉黑胡椒粒各适量。
1、将猪小里脊肉切丝(不要太细),用盐、鸡精、淀粉抓匀,放置10分钟;
2、将榨菜洗净切末,将菜花掰成小块,用开水一焯即起;
3、锅内热油,四成热时,大火,下入里脊丝迅速划散,至色白即起;
4、锅内重新热油,三成热时,小火,下入西红柿酱,煸出红油,下入糖、少量的盐(里脊丝与榨菜都已有咸味了)以及黑胡椒粒调味;
5、往锅中放入菜花,翻炒均匀;
6、放入榨菜末与里脊丝翻炒均匀即可起锅。
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