材料：

制作方法：

材料：

紫薯饭 1碗

鸡蛋 1个

胡萝卜 半个

木耳 3朵

虾皮 适量

葱姜丝 适量

火腿肠 1根

制作方法：

1.胡萝卜与火腿肠切丁，木耳泡发切细，虾皮适量，鸡蛋一个备用。

2.紫薯饭一碗。

3.热锅热油，鸡蛋一个，整个的打进锅内。

4.鸡蛋上撒少量盐，搅拌均匀，盛出备用。

5.热锅热油，倒入姜丝，胡萝卜与火腿肠丁，木耳丝，虾皮，翻炒1到2分钟。

6.倒入紫薯饭。

7.将米饭和菜翻炒均匀后倒上炒好的鸡蛋。

8.将鸡蛋翻炒均匀。

9.撒上少量食盐，鸡精，小米葱就可以出锅了。