词条 | 蛋白盐焗金线鱼 |
释义 | 所需原料金线鱼2条、鸡蛋、盐、色拉油、香菜 做法1、在金线鱼表面均匀的抹一点盐腌制一下,差不多几分钟就可以了 2、在腌制金线鱼的同时,打开鸡蛋,把蛋黄和蛋白分离,取蛋白用打蛋器打发(没有打发器的话也可以用筷子代替),打到起泡加盐,象做蛋糕一样打。 3、把打好的鸡蛋抹在金线鱼身上,另外一条均匀的抹上色拉油 4、把弄好的金线鱼放入烤箱,165度烤30分钟 5、加上香菜点缀下,蛋白盐焗金线鱼就做出来了。 营业价值分析1、金线鱼食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。 2、金线鱼还具有较高的食疗营养价值; 3、鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。 食用须知对海鲜严重过敏者勿用。另外,鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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