原料:酒糟、蚬子、葱、蒜
做法:
1、蚬子买回家后先水养半个小时,让其吐出污泥(酒糟可以买包装的,超市都有卖);
2、油锅八成热时,下蒜和酒糟爆香;
3、下蚬子;
4、待蚬子炒至微张,加入盐、鸡精、糖、葱,翻炒后起锅;
总结:这道菜酒香浓郁、蚬子肉质鲜嫩,香甜可口,不太下饭,但是适合佐酒。
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