高筋面粉 200克低筋面粉 40克
奶粉 15克
细砂糖 20克
盐 2克
酵母 5克
全蛋 1个
水 100ml
黄油 20克
黄油 120克
这款面包的面团没有进行基础发酵和松弛，成型后直接发酵2倍大入烤箱。1叠好的千层酥皮。 2将千层酥皮 擀成0.5cm厚的面片，切成大小均匀的等腰三角型。 3取一片三角面片。 4三角型底边开一个小口。 5底部向上卷起。 6底端两个角向中间捏拢成牛角状。 7整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。 8发酵到2倍大，刷蛋液。烤箱180°15---20分钟即可。