定义

担担速食面又称担担方便面，即取用传统小吃担担面的调料配对方便面面快制作成的速食面，其美味可口，营养全面，彻底改变了人们对方便面没有营养的看法。

担担速食面概况几由来

担担速食面是2008年河南林州人郝先生在做快餐店时，在一次偶然做快餐店的主打小吃担担面时，由于没有了面条，征得顾客的同意，将两包方便面的面块代替面条，做出一碗四不像的担担面方便面，竟然意外的得到顾客的赞不绝口。通过一段时间的调制、改良，竟然发现，用方便面快制作的担担面，竟然得到70、80、90、甚至00后的年轻人的一致叫好。

结合担担面的方便面在快餐店的热销，郝先生于2008年8月申请担担速食面的发明专利。专利号200810140957.0

摘要担担速食面的说明书

担担速食面，涉及快餐面，采用常规方法生产的方便面块80～120克，调料12～20克；其中，调料由A、B两袋组成；A袋由以下重量份的原料组成：花椒、辣椒、胡椒、酱油、醋、鸡精、味精、芽菜、香油；B袋由以下重量份的原料组成：葱、姜、蒜、红油豆瓣、食用油、肉末。调料的制作方法是：a将花椒、辣椒、胡椒加工成粉，之后将A袋原料全部混合，真空包装成A袋；b将葱、姜、蒜加工成泥；之后将热锅加入食用油，加入肉末炒至变色后加入红油豆瓣，稍候加入葱、姜、蒜、食盐，出锅制成红油肉末，真空包装成B袋。优点是：可在开水的焖泡下速食，较传统的速食面具有营养丰富、麻辣适中，爽而不腻；从而可满足人们在快节奏的生活中品尝到美味爽口担担速食面。

担担速食面的营养

担担速食面营养丰富。调料多而全，调料中可荤素搭配，随意调制。