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词条 带子豆腐汤
释义

主要食材

: 水产类 菜系: 煲汤 嫩嘟嘟的带子肉,与温润鲜香的汤水一起诱惑你的味蕾。

新鲜带子 4个嫩豆腐 1块(约100g)鱼丸 6粒干粉丝 1小捆干裙带菜 几片鲜姜片 2片香葱末 少许将新鲜带子冲刷干净,用快刀伸进壳内,割断连接物,揭开贝壳,剥出嫩白的鲜瑶柱。 分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右,洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。 取中型砂锅,加入4碗(1L)水和姜片用大火煮沸,改小火。 先放鱼丸和豆腐炖10分钟,再放带子肉和粉丝炖6分钟,最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。

小贴士

这个汤还可以根据家中的储备按个人口味把原料进行调换删加。芋头、山药、蟹足棒……都很适合带子汤的鲜味。

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更新时间:2025/3/4 3:45:43