材料：

做法:

材料：

带鱼：300克黑木耳（干）：一小撮（约15克）排骨：300克木瓜：1个（约300克）姜：3片水：8碗3~4人份

做法:

1. 木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块；

2. 黑木耳洗净，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状；

3. 排骨洗净切块，汆水捞起；

4. 带鱼洗净，腹内黑膜一定要刮净，沥干水，切5厘米的块状。热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起；

5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。