词条 | 大枣核桃饼 |
释义 | 材料低筋面粉-----210克 泡打粉-------3克黄油---------80克 白糖---------80克 盐-----------1/4小匙 鸡蛋---------1个 大枣---------20个 核桃---------30克 制作过程1、大枣去核切碎、核桃切碎备用。 2、将软化的黄油加入细砂糖和盐搅拌至变为乳白色。 3、分两次加入鸡蛋。 4、充分搅拌均匀。 5、筛入低筋面粉和泡打粉。 6、用橡皮刮刀切拌。 7、末完全拌匀时,加入大枣和核桃,切拌至无干粉即可。 8、把面团放案板上,团成长条形。 9、分成等量的小份(我分成了18等份,约25克一个),用手掌轻轻团成圆形。 10、把小面团摆放进平底锅内(锅内不要放油),用手压扁。 11、盖上锅盖,将火调至小火处,加热15分钟左右(其间要注意锅盖上有没水蒸气往下滴,要把水滴擦干)。 12、面饼底部颜色变深时翻面再烤5分钟,香喷喷馋死人的大枣核桃饼就做好了。 温馨提示1、如果没能电动打蛋器,可以用手动的打蛋器来搅打,只是会费力点而已,建议可以网购一个电动打蛋器,几十块就有得成交了,会省很多力哈! 2、超市卖的一般都是中筋或是高筋面粉,如果买不到低筋面粉,可以用中筋面粉和生粉按4:1的比例来混合,如需100克的低筋面粉,就可以用80克中筋面粉+20克生粉混合而成。 |
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