沙虾6只、甜豆荚100g、紫甘蓝1/5棵、小金桔4个、大杏仁10颗、橄榄油1茶匙、柠檬1个、盐适量。
1、水烧开，放入沙虾灼熟，去头剥皮待用；
2、甜豆荚去筋，用水焯熟；
3、紫甘蓝洗净、切细丝；
4、小金桔洗净，对半切开；
5、将所有处理好的材料混合，加入橄榄油；
6、柠檬切开，挤汁，取2茶匙放入其他食材中；
7、加入大杏仁；
8、加少许盐，将所有材料搅拌均匀即可。
1、生的紫甘蓝微辣，不习惯味道的可以先用少许砂糖略腌十几分钟，即可去除辣味，使紫甘蓝更加甘甜；
2、甜豆荚要提前用水焯一下断生，以免中毒；
3、如果没有新鲜柠檬，可以用柠檬汁或白醋代替。