简介

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简介

大兴梨是北京大兴的水果类特产。

产地

大兴，地处北京京南，是历史上有名的“金把黄”鸭梨的产地。交通便利，气候温和、雨量适中、无霜期长；秋季光照充足，日暖夜凉，温差较大，利于水果糖份增加；土壤属于永定河水沉积的土壤、土质细腻疏松，极利于梨树根系的生长发育，所以，大兴生产的梨果肉细、果汁多、香气浓、可溶性固形物含量高，深受人们喜爱。目前，大兴梨树栽培面积10万亩，品种达300多个，主要分布在庞各庄、榆垡、安定、北臧村、魏善庄等9个镇。果品产量1.3亿公斤，产值3.2亿元。

荣誉

大兴区自2000年开始实施“兴果富民”工程以来，通过引进推广丰水、黄金、早红考密斯、阿巴特等优新梨品种，采用梨树高接换优、网架栽培、节水灌溉、病虫害综合防治、果园生草、人工授粉、疏花疏果、果实套袋等10余项新技术，使上市的果品个个是特色精品。全区已建成市级安全标准化基地6万亩、有机果品栽培2万亩，有50个果园被评为北京市观光采摘组委会定点观光园。使果品生产逐步朝着区域化布局，规模化、专业化生产，科学化管理方向发展，并取得了显著的成绩。先后荣获全国经济林建设先进县(市)、“中国梨乡”、全国梨标准化示范区的称号。生产的精品梨在全国及本市各种展览会及评比中多次获奖，并远销深圳、武汉等市及沃尔玛、华堂等大型超市，并出口到英国、俄罗斯、新加坡、马来西亚、印度等国家和地区。

分类

梨的品种很多，分秋子梨、白梨、洋梨、沙梨四个系统。吃法也多种多样，对于广梨、早红考密斯、巴梨等秋子梨和西洋梨系统的，要待果实变软时再吃，则风味最佳；对于如丰水梨、新世纪梨、黄金梨、黄冠梨、绿宝石梨等白梨、沙梨系统的不能长时间存放，要在脆肉期及早食用。除鲜食以外，还可以把水果做成各种美食。如把梨去皮切丝，配以姜末、盐、醋拌食；用梨和粳米做成梨粥；用梨和西红柿做成西梨羹等；还可加工制作梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头，也可酿酒制醋。