材料:
做法:
鲇鱼750克,大蒜、香菇、葱段、香菜末、干淀粉、花生油、盐、蚝油、老抽、胡椒粉各适量。
①鲇鱼去内脏洗净,切成条,拍匀干淀粉。
②锅内注油烧热,下入鲇鱼炸熟,再下入大蒜炸至金黄色。
③锅内油烧热,加入葱段、香菇、蒜炒出香味,烹入料酒,加入高汤、蚝油、老抽及炸好的鲇鱼,烧透后撒上香菜即可。
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