| 词条 | 大师教做家常小炒 |
| 释义 | 编辑推荐大师教做家常菜，窍门一点就明白，清爽素小炒，美味肉小炒，鲜香水产小炒。金牌栏目天天饮食倾情奉献。 内容简介在2000年的春节，栏目邀请了30位厨艺大师集体为观众献菜。这些大师中不乏国内烹饪界的顶级大腕，他们的高标准和专业精神让栏目组所有成员丝毫不敢马虎，在紧张有序的氛围中顺利完成了节目的拍摄，并得到了各位大师的高度赞扬。这是《天天饮食》第一次邀请专业厨师参与节目制作，也是第一次接受业内人士的考验，这次的成功经历让我们在饮食专业性上迈出了一大步。 目录大师教做清爽素小炒 小炒技法 炒菜时如何减少蔬菜中营养素 的损失 醋熘脆白菜 珊瑚白菜 辣炒白菜 醋熘白菜 豆腐白菜 炒黑白菜 腐乳灼菜心 香菇扒菜心 蒜蓉鸡毛菜 蒜蓉生菜 蒜蓉荷兰豆 |
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