公司简介

经营理念(“纪世厚德，达观诚信” 在食堂经营上 在饭菜质量方面 在服务顾客方面)

公司简介

大连纪达餐饮管理有限责任公司成立于2005年，是经大连市工商行政管理局登记注册的专业化餐饮管理服务企业。几年来，公司遵循服务顾客，互利双赢的经营理念，靠良性的资本运营，使企业规模由小到大稳步发展，丰富了食堂经营管理经验，积累了一定的经济实力，夯实了企业市场竞争基础，获得丰硕成果。目前，公司既无银行贷款，也无不良负债。合作单位十多家，发展前景十分良好。

为加强企业内部经营管理机制，使其高效运作，相互配合，公司设立了综合办公室、财务管理部、业务部、采购部及各经营食堂等组织机构，明确了各部（室）、食堂的工作任务、职责范围。公司管理人员具有大专以上学历达80%以上。经过专业技术培训的技术人员达到70%以上。为适应企业不断发展，公司建立了招人、育人、留人的人才培养机制。定期举办管理干部培训班、生产技术人员培训班，进一步提高公司的经营管理和生产技术水平，培养了一批管理精英和专业技术骨干。

公司经济实力雄厚，资金周转流畅，食品机械设备、运输车辆齐全，具备较强的生产能力。

经营理念

“纪世厚德，达观诚信”

是公司领导班子共同坚守的人格信念，取其两句字首“纪达”为公司的名称，其寓意精深，内涵博大:企业追求的不仅是单纯的经济效益，而且还有更为广泛的社会效益。要厚德载物，造福大众，努力肩负起社会责任。

创业初期，公司就制定了可持续发展经营方针，其战略目标高屋建瓴，稳健求实。经营中主动让利实惠予顾客，力争赢得合作发展之先机。合作客户逐渐增多，先后安置了百余名下岗职工和农民工，为创建和谐社会，贡献绵薄之力。

公司通过对企、事业、机关、学校食堂经营管理的认真分析、细致研究、勤恳实践，创造出一套符合实际，较为科学的食堂管理体系，制订了切实可行的食堂内部管理制度、明确了员工责任与义务，建立健全了严格的食品安全防御和检查方法，确定了食品机械技术安全操作程序，颁布了内部《员工手册》，规范了员工的个人言行。企业建立了一套以市场为导向，以制度为准绳，以人性化管理为凝聚力的经营管理机制，打造了一支高标准，严要求，技术力量雄厚，责任心强的员工队伍。

在食堂经营上

公司坚持把诚信经营和科学管理相结合，与供应商及客户真诚合作，共同发展，建立良性的产业经营循环链，发挥集团优势，批量采购，集中供应，努力降低原料成本，加大原料投入力度，使食堂饭菜经济实惠，物美价廉，满足了大多数就餐客人要求，创造了有利的市场竞争条件。

在饭菜质量方面

大力提倡员工钻研业务，鼓励品种创新，提高后厨生产技术水平，规范饭菜质量标准，以专业化的烹调手段，优质上乘的原材料，精益求精的工作态度，加工制作出高质量的美味佳肴，企业每周五组织厨师研究下周菜谱,使这一举措形成制度化。定期开展质量评比活动，征求顾客意见，制定改进措施。2008年举办过大连市首届农民工厨艺大奖赛，邀请饮食专家、客户领导、职工代表点评，大连电视台、半岛晨报、相关知名网站均进行了现场跟踪采访报道，社会反映良好。

在服务顾客方面

树立顾客至上服务观念，规范服务言行，倡导热情、文明的服务举止，注重服务细节，努力使大多数就餐职工满意。通过培训，不断的提高员工素质，以主动性、进取性、合作性的团队精神，维护企业的良好声誉。开展优质服务月活动，争当服务标兵。力争使顾客满意率达到80%以上。

在餐厅环境方面，努力创造干净、卫生、温馨、优雅的就餐氛围，使标准的硬件条件与精心细致的软实力有机的结合起来，相得益彰，和谐完美，让就餐客人在享受美味佳肴的同时，也维护了神圣的尊严。

公司成立至今正是以这种科学的管理方法，认真的工作作风，雄厚的技术力量、优良的饭菜品质、实惠的工薪价位，热情的服务言行，赢得广大客户的信赖，其食堂托管事业不断扩大，经营业绩斐然。我公司先后托管了一汽大众变速器厂（德资企业）、国电电力大连庄河发电有限责任公司、大连船舶重工集团有限公司、大连热电集团北海热电厂、香海热电厂、金州热电厂、东海热电厂、中国石油工程设计公司、大连时代大厦有限公司、大连盛富商用票证印刷有限公司、国际纸业盛道包装有限公司（中美合资企业）、福莱公司、大连机械局职业技术学校、沙河口区医院等食堂，均获得了良好的评价。特别强调的是，在经营管理时代大厦有限公司和一汽大众变速器厂餐厅时，我们也曾服务过外籍客人，并赢得了赞誉。

2010年，作为上海世博会中华美食街辽宁省唯一入驻餐饮服务企业，我们将在世博会这个大舞台代表辽宁、代表大连向世界五大洲的中外客人展示辽宁及大连的餐饮特色饮食。

今后，我们仍将本着“质量第一、科学管理、信守承诺、真诚服务”的宗旨，遵循严格的科学管理制度、操作程序和卫生标准，为更多的客户提供优质服务。 我们与客户合作的目的是：用专业托管取代企业自管，破解企业后勤对食堂的管理难题。让我们依靠科学的管理方法、专业的技术手段、优势的营运成本、合理的资源配置，提高合作企业员工的用餐质量，维护企业员工的身心健康，增强企业的凝聚力。用真诚的服务保持与企业的长期合作关系，扩大事业发展。我们相信：通过精诚合作一定能够使企业从繁杂的后勤事务中解脱出来，集中精力求发展。

因为我们专业，所以值得信赖。