用料

骨头

做法

1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.

2: 打沫干净后在汤里滴一点白醋[点醋是利于骨中钙在汤里的溶解],料酒,大料,红枣,葱切段,起锅时放盐.枸杞,木耳

小贴士

你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的).