| 词条 | 大厨家常菜：东北菜 |
| 释义 | 图书信息书 名：大厨家常菜：东北菜 作 者：赵成松 编著 出 版 社：成都时代出版社 出版时间：2009-10-1 版 次：1 页 数：91 字 数：120000 印刷时间：2009-10-1 开 本：大32开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787546400600 包 装：平装 20714200 内容简介跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的东北名菜，大厨倾情传授经典东北家常菜烹调技巧。 大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……东北菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……东北菜中最经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。 目录第一篇 粗犷豪放醇厚香浓东北菜 一、东北菜概说 二、东北菜的特有味型 三、酥烂香脆、色鲜味浓的东北菜 四、丰富多样的东北主食 五、常吃带馅面食好处多 第二篇 菜例篇 爽口凉菜 大拉皮 蜇皮瓜菜 皮冻 鱼冻 老虎菜 大丰收 糖拌番茄 |
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